繼上期與芝士、大啡菇變身成燒烤風味後,今期養清素漿又為蒸煮豆腐添上神來之筆﹗素漿百變又百搭,設計者巖定法師教路,素漿解凍後應加入切碎的金菇作基底,再添加其他蔬菜食材,用蒸、炒、炸方式讓其定形,一次處理好後放到冰箱,用時取出少量便可,唯不可直接把素漿放到水中煮,會使其散開。
437期 2016年5月19日
我行我素
主理:Green Common
攝影:Tim Liu
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